Coûts de menu

Coûts des menus et coûts du cuir des chaussures

Tout comme le coût des menus, le coût du cuir à chaussures est un autre coût que l'inflation impose à l'économie. Tu trouveras peut-être le nom "coûts du cuir de la chaussure" amusant, et il tire l'idée de l'usure des chaussures. Pendant les périodes de forte inflation et d'hyperinflation, la valeur de la monnaie officielle peut diminuer considérablement en peu de temps. Les gens et les entreprises doivent rapidement convertir la monnaie en quelque chose d'autre qui a de la valeur, qui peut être des marchandises ou des devises étrangères. Comme les gens doivent se rendre plus souvent dans les magasins et les banques pour convertir leur monnaie en quelque chose d'autre, leurs chaussures s'usent plus rapidement.

Exemples de coûts de menu

Il existe de nombreux exemples de coûts de menu. Pour un supermarché, les coûts du menu comprennent les coûts liés à la détermination des nouveaux prix, à l'impression des nouvelles étiquettes de prix, à l'envoi d'employés pour changer les étiquettes de prix dans les rayons et à l'impression de nouvelles publicités. Pour un restaurant qui change ses prix, les coûts du menu comprennent le temps et les efforts consacrés à l'établissement des nouveaux prix, les coûts d'impression des nouveaux menus, le changement de l'affichage des prix sur le mur, etc.

En période de forte inflation et d'hyperinflation, des changements de prix très fréquents peuvent s'avérer nécessaires pour que les entreprises puissent rattraper les coûts de tout le reste et ne pas perdre d'argent. Lorsque des changements de prix fréquents sont nécessaires, les entreprises essaieront d'éviter ou au moins de réduire les coûts des menus dans cette situation. Dans le cas d'un restaurant, une pratique courante consiste à ne pas indiquer les prix sur le menu. Les clients devront soit se renseigner sur les prix actuels, soit les trouver écrits sur un tableau blanc.

D'autres moyens de réduire les coûts des menus sont également utilisés par les entreprises, même dans les économies qui ne connaissent pas une forte inflation. Tu as peut-être déjà vu ces étiquettes de prix électroniques dans les rayons des supermarchés. Ces étiquettes électroniques permettent aux magasins de modifier facilement les prix affichés et de réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre et de supervision lorsqu'un changement de prix est nécessaire.

Coûts des menus : Implications macroéconomiques

L'existence de ces coûts de menu substantiels a d'importantes implications macroéconomiques. Les coûts des menus sont l'une des principales explications du phénomène économique des prix rigides.

La rigidité des prix peut expliquer les fluctuations macroéconomiques à court terme telles que les changements dans la production globale et le chômage. Pour comprendre ce phénomène, imagine un monde où les prix sont parfaitement flexibles, ce qui signifie que les entreprises peuvent modifier leurs prix sans frais. Dans un tel monde, lorsque les entreprises sont confrontées à un choc de la demande, elles peuvent facilement ajuster les prix pour s'adapter aux changements de la demande. Prenons un exemple.

Dans cet exemple, nous voyons que lorsqu'une entreprise fait face à un choc de demande positif et ne peut pas augmenter ses prix parce que les coûts des menus sont trop élevés, elle doit augmenter sa production et employer plus de personnes pour répondre à l'augmentation de la quantité demandée de ses biens ou services.

L'inverse est également vrai. Lorsqu'une entreprise est confrontée à un choc de demande négatif, elle souhaite réduire ses prix. Si elle ne peut pas modifier ses prix en raison de coûts de menu élevés, elle devra faire face à une baisse de la quantité demandée de ses biens ou services. Elle devra alors réduire sa production et ses effectifs pour faire face à cette baisse de la demande.

Fig. 1 - Les coûts de changement de menu peuvent être considérables et entraîner une rigidité des prix.

Et si le choc de la demande n'affecte pas qu'une seule entreprise mais une grande partie de l'économie ? Dans ce cas, l'effet observé sera beaucoup plus important grâce à l'effet multiplicateur.

Lorsqu'un choc négatif général de la demande frappe l'économie, un grand nombre d'entreprises devront réagir d'une manière ou d'une autre. Si elles ne sont pas en mesure de réduire leurs prix en raison des coûts des menus, elles devront réduire la production et l'emploi. Lorsqu'un grand nombre d'entreprises agissent de la sorte, cela exerce une pression supplémentaire à la baisse sur la demande globale : les entreprises en aval qui les approvisionnent seront également touchées, et plus de chômeurs signifieront moins d'argent à dépenser.

Dans le cas contraire, l'économie peut être confrontée à un choc positif général de la demande. De nombreuses entreprises dans l'ensemble de l'économie aimeraient augmenter leurs prix, mais ne peuvent pas le faire en raison des coûts élevés des menus. Par conséquent, elles augmentent leur production et embauchent plus de personnes. Lorsque de nombreuses entreprises agissent de la sorte, la demande globale augmente davantage.

L'existence de coûts d'étiquetage entraîne une rigidité des prix, ce qui amplifie l'impact d'un choc initial de la demande. Comme les entreprises ne sont pas en mesure d'ajuster facilement leurs prix, elles doivent réagir par le biais de la production et de l'emploi. Un choc de demande positif exogène peut entraîner un boom économique durable et une surchauffe de l'économie. D'un autre côté, un choc de demande négatif exogène peut se transformer en récession.