Cependant, dans l'agriculture, la productivité se réfère à quelque chose de légèrement différent. Il s'agit du rapport entre les intrants et les extrants agricoles. Si cela ne te dit rien, repense au cours de physique du GCSE et à l'efficacité énergétique des appareils. Les appareils efficaces maximisent leur production d'énergie.
Prépare-toi à semer les graines de la connaissance avec cet article !
Productivité agricole : Signification
Commençons par une définition.
Laproductivité agricole est le rapport entre les intrants et les extrants agricoles.
Plus la production agricole est importante (pour un intrant donné), plus la productivité agricole d'une exploitation est élevée. En termes simples, nous pouvons considérer la productivité agricole à l'aide de l'équation suivante : production ÷ intrants = productivité.
Importance de la productivité agricole
Il est important de maximiser la productivité agricole. Pourquoi ?
La sécurité alimentaire
Qu'est-ce que la sécurité alimentaire ?
Lasécurité alimentaire se définit comme un accès fiable à une quantité suffisante d'aliments abordables et nutritifs.
Le maintien d'une productivité agricole élevée est un élément clé de la sécurité alimentaire. Si la production agricole n'est pas élevée, les prix des denrées alimentaires augmenteront. Les personnes les plus pauvres auront du mal à s'offrir un régime alimentaire adéquat et nutritif. Pendant ce temps, les agriculteurs de subsistance peuvent avoir du mal à cultiver suffisamment de nourriture pour eux-mêmes et leurs familles.
L'agriculture de subs istance est une agriculture à petite échelle, où la plupart des produits sont consommés par les agriculteurs et leurs familles.
Environ 2 milliards de personnes dépendent de l'agriculture de subsistance.
Le revenu
Le bénéfice d'une exploitation agricole équivaut à ses revenus, moins ses coûts. L'augmentation de la productivité agricole accroît les revenus sans augmenter les coûts. Ainsi, les exploitations agricoles feront plus de bénéfices.
Avantages pour l'environnement
L'agriculture moderne nuit à l'environnement. Elle est associée à la pollution, à la déforestation et aux émissions de gaz à effet de serre. L'augmentation de la productivité réduit les besoins en terres et en énergie de l'agriculture. Il en résulte moins de dégradation de l'environnement, moins de déforestation et moins d'émissions de gaz à effet de serre.
Mesurer la productivité agricole
Il peut être difficile de mesurer la productivité agricole en raison des différents intrants et extrants. Cependant, nous pouvons utiliser l'énergétique agricole pour avoir une idée de la productivité d'une ferme.
L'énergétique agricole est l'étude des flux et des réserves d'énergie dans un système agricole.
D'une certaine manière, l'agriculture elle-même est un processus de conversion énergétique. L'énergie solaire est convertie en énergie alimentaire (chimique) par la photosynthèse.
Mais ce processus de conversion nécessite de l'énergie pour faire fonctionner les machines agricoles telles que les tracteurs et pour réguler la température des bâtiments tels que les serres et les étables.
Figure 1 : Les tracteurs sont lourds. Ils peuvent peser jusqu'à 6 000 kg, ce qui nécessite une grande quantité d'énergie pour les faire fonctionner.Source : unsplash.com
Lorsque l'on considère l'énergie agricole, il faut également tenir compte de l' énergie intrinsèque - l'énergie nécessaire au cycle de vie d'un produit, y compris l'extraction des matières premières et la construction. Par exemple, nous devons prendre en compte la consommation d'énergie indirecte liée à la production de produits agrochimiques, à l'irrigation et à la construction de bâtiments, de véhicules et d'équipements.
Productivité et efficacité
La productivité et l'efficacité sont des descripteurs similaires, mais leur signification est légèrement différente.
Pour augmenter la productivité, un individu essaie d'accomplir plus de travail en utilisant la même quantité de ressources.
Productivité énergétique = production d'énergie ÷ apport d'énergie.
Les agriculteurs cherchent à améliorer leur productivité énergétique en augmentant leur rendement.
Pour augmenter l'efficacité, une personne essaie d'accomplir la même quantité de travail en utilisant moins de ressources.
Efficacité énergétique = (production d'énergie utile ÷ apport énergétique total) x 100 %.
Les agriculteurs cherchent à améliorer leur efficacité énergétique en diminuant les intrants.
Subventions énergétiques
Qu'est-ce qu'une subvention à l'énergie dans l'agriculture ?
Lasubvention énergétique est l'énergie des intrants par calorie de nourriture produite.
La subvention énergétique est plus importante pour les pratiques agricoles modernes que pour les pratiques traditionnelles.
L'agriculture moderne s'appuie principalement sur les combustibles fossiles pour :
Produire des produits agrochimiques
Faire fonctionner les véhicules et les machines agricoles
Pomper l'eau pour l'irrigation
transporter les produits
Transformer et emballer les aliments pour la vente au détail
La prochaine fois que tu seras dans un supermarché, regarde où les aliments ont été cultivés. Tu verras peut-être des tomates d'Espagne, du chocolat du Ghana et des bananes d'Équateur. Le transport des produits depuis les pays d'origine jusqu'à un supermarché britannique fait grimper de façon significative sa subvention énergétique. Acheter des produits locaux permet de réduire la consommation d'énergie agricole et de soutenir les petits agriculteurs de ta région !
Systèmes intensifs et extensifs
L'agriculture intensive fait référence à un système agricole dans lequel les niveaux de travail et de capital sont élevés par rapport à la superficie de la terre.
L'agriculture extensive désigne un système agricole dans lequel de grandes exploitations sont cultivées avec moins de travail et de capital.
Les différences entre les deux systèmes sont résumées dans ce tableau.
| Propriétés | Systèmes intensifs | Systèmes extensifs |
| Propriété foncière | Petite et chère | Grande et bon marché |
| Emplacement | Zones densément peuplées | Zones peu peuplées |
| Proximité du marché | Près du marché | Plus loin du marché |
| Production par hectare | Élevée | Faible |
| Travail et capital | Élevés | Faible |
Les systèmes intensifs ont un apport énergétique élevé, mais ils sont beaucoup plus efficaces en ce qui concerne le rendement par surface de terre. Cependant, ils utilisent de grandes quantités de produits agrochimiques (qui entraînent la pollution) et gardent souvent le bétail à l'intérieur au lieu de le laisser paître librement.
L'excès de produits agrochimiques peut s'écouler dans les cours d'eau. L'apport élevé en nutriments déclenche une croissance rapide des algues, entraînant une prolifération d'algues toxiques qui prive l'eau d'oxygène, tuant ainsi les organismes marins. Ce processus est connu sous le nom d'eutrophisation.
Figure 2 : Les plans d'eau souffrant d'eutrophisation sont facilement identifiables par leur couleur verdâtre ou cyan.Source : unsplash.com
Les systèmes extensifs sont moinsefficaces en termes de rendement par surface. Cependant, leur apport énergétique est considérablement plus faible. La productivité des systèmes varie en fonction de la fertilité naturelle, du climat et du terrain. Les systèmes extensifs sont moins dommageables pour l'environnement et le bien-être des animaux est meilleur.
En plus d'améliorer le bien-être des animaux, le pâturage peut améliorer la fertilité des sols. Le fumier du bétail est riche en éléments nutritifs, ce qui réduit le besoin d'engrais artificiels, les besoins en énergie, les coûts et la pollution.
Exemples de mesures de la productivité agricole
Mettons en contexte ce que nous venons d'apprendre.
Exemple pratique : Productivité énergétique
Disons que l'apport énergétique d'une ferme est de 45000 MJ/hectare (mégajoules par hectare), et que la production d'énergie est de 130000 MJ/hectare. Calcule la productivité.
Productivité = rendement énergétique ÷ apport énergétique.
Productivité énergétique = 130000 ÷ 45000
Productivité énergétique = 2,89
Exemple pratique : Efficacité énergétique
Imagine que l'apport énergétique d'une ferme soit de 20000 MJ/hectare, et que le rendement énergétique soit de 16500 MJ/hectare. Calcule l'efficacité énergétique.
Rendement = (production d'énergie utile ÷ apport total d'énergie) x 100.
Rendement énergétique = (16500 ÷ 20000) x 100.
Rendement énergétique = 82,5 %
Exemple pratique : Subventions énergétiques de différents aliments
Tous les aliments ne sont pas égaux. Certains nécessitent plus d'énergie pour être produits. Les aliments ont également des densités caloriques différentes (c'est-à-dire le nombre de kilocalories par gramme). Produire des aliments ayant une densité calorique élevée et un apport énergétique minimal est un moyen de maximiser la productivité agricole.
Pour calculer la consommation d'énergie par calorie, nous devons convertir l'apport et la production d'énergie dans la même unité.
| Aliments | Intrant énergétique (kWh) | Conversion | Apport d'énergie (J) | Énergie produite (kcal) | Conversion | Rendement énergétique (J) |
| Lait | 1.65 | 1 kWh = 3600000 J | 5940000 | 467 | 1 kcal = 4184 J | 1953928 |
| Bœuf | 69.3 | 249480000 | 1770 | 7405680 | ||
| Poulet | 9.68 | 34848000 | 1530 | 6401520 | ||
| Pommes | 3.67 | 13212000 | 430 | 1799120 |
Pour calculer le rendement : (production d'énergie ÷apport d'énergie) x 100.
| Aliments | Rendement ÷énergie | Rendement énergétique |
| Lait | 1953928 ÷ 5940000 = 0.329 | 0.329 × 100 = 32.9% |
| Bœuf | 7405680 ÷ 249480000 = 0.030 | 0.030 × 100 = 3.0% |
| Poulet | 6401520 ÷ 34848000 = 0.184 | 0.184 × 100 = 18.4% |
| Pommes | 1799120 ÷ 13212000 = 0.136 | 0.136 × 100 = 13.6% |
Quels sont les aliments qui ont la meilleure efficacité énergétique ?
Améliorer la productivité agricole
Les agriculteurs peuvent augmenter leur productivité agricole grâce aux manipulations génétiques et à une utilisation efficace des terres. Tu trouveras plus d'informations dans les articles spécialisés, mais pour l'instant, voyons un résumé.
Manipulation génétique
Les agriculteurs peuvent modifier les gènes des cultures ou du bétail à l'aide de la technologie. Les méthodes comprennent :
L'élevage sélectif : sélectionner des individus présentant des caractéristiques souhaitables pendant plusieurs générations.
Propagation végétative : "clonage" d'une plante présentant les caractéristiques souhaitées.
Génie génétique : introduction d'un gène d'un autre organisme qui code pour un trait ou une caractéristique souhaitée.
Utilisation efficace des terres
Les agriculteurs peuvent optimiser l'utilisation de leurs terres en augmentant la densité de peuplement ou la densité de culture.
La densité depeuplement est le nombre de têtes de bétail par unité de surface de pâturage. La densité de peuplement recommandée dépend généralement de la taille de l'animal.
Par exemple, la densité de peuplement maximale pour les poules est d'une poule par 2,5 m2. En revanche, un cheval peut avoir besoin de 8 000 m2, en fonction de sa taille et de son niveau d'activité.
Figure 3 : L'augmentation de la densité d'élevage réduit l'utilisation des terres.Source : unsplash.com
Ladensité des cultures est le nombre de plantes individuelles par unité de surface au sol. L'augmentation de la densité des cultures peut améliorer la productivité agricole.
Monocultures
Lesplantations en monoculture sont de grandes étendues de terre qui ne contiennent qu'une seule variété d'une seule culture. Il n'y a pratiquement aucune variation. La culture en monoculture est simple, efficace et permet d'obtenir un rendement élevé. Cependant, leur diversité génétique limitée les rend très sensibles aux parasites et aux maladies. Pour contrer cela, les agriculteurs ont largement recours aux produits agrochimiques, qui polluent l'environnement et affectent les pollinisateurs naturels.
J'espère que cet article t'a apporté des éclaircissements sur la productivité agricole. Rappelle-toi que la productivité agricole est le rapport entre les intrants et les extrants agricoles. Maximiser la productivité agricole permet d'accroître la sécurité alimentaire, d'augmenter les revenus agricoles et d'apporter des avantages environnementaux.
Productivité agricole - Principaux enseignements
- La productivité agricole est le rapport entre les intrants et les extrants agricoles.
- Productivité = résultats ÷ intrants.
- Maximiser la productivité agricole permet d'accroître la sécurité alimentaire, d'augmenter les revenus agricoles et d'améliorer l'environnement.
- La productivité agricole peut être mesurée par la productivité, l'efficacité et les subventions énergétiques.
- Les systèmes intensifs utilisent des niveaux élevés de travail et de capital par rapport à la superficie de la terre. Les systèmes extensifs permettent de cultiver de grandes exploitations en utilisant moins de main-d'œuvre et de capital.
- Les agriculteurs peuvent améliorer la productivité agricole en procédant à des manipulations génétiques, en augmentant leur densité de peuplement ou de culture, et en plantant des monocultures.
1. Bibliothèque de documents agricoles, Domestic Fowls (Angleterre) : Code de recommandations pour le bien-être du bétail (PB0076), 2011.
2. Farmers Weekly, Les machines agricoles deviennent-elles trop lourdes? ", 2014.
3. Fonds international de développement agricole, Les petits exploitants peuvent nourrir le monde, 2011.
4. J. Poore, Réduire les impacts environnementaux des aliments grâce aux producteurs et aux consommateurs, Science, 2018.
5. J. W. Singer, Utiliser la densité d'élevage recommandée pour prédire la gestion des pâturages équins, Journal of Equine Veterinary Science, 2002.
6. Nutracheck, compteur de calories, 2022
7. Praveen Ghanta, Liste des aliments en fonction de leur impact sur l'environnement et de leur efficacité énergétique, The Oil Drum, 2010.
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