Les Cinq Sens

Les cinq sens du corps

Les cinq sens sont la vue, l'ouïe, le toucher, le goût et l'odorat. Chaque sens possède des caractéristiques, des organes, des fonctions et des zones de perception cérébrale qui lui sont propres. La vie sans aucun des cinq sens ne serait pas la même.

La vue

Notre sens de la vision est notre capacité à percevoir les longueurs d'onde de la lumière visible. La lumière entre par la pupille et se concentre à travers le cristallin. Depuis le cristallin, la lumière est renvoyée à l'arrière de l'œil par la rétine. À l'intérieur de l'œil se trouvent des cellules appelées cônes et bâtonnets. Les cônes et les bâtonnets détectent la lumière pour générer des impulsions nerveuses, qui sont envoyées directement au cerveau par le nerf optique. Les bâtonnets sont sensibles aux niveaux de luminosité, détectant à quel point quelque chose est clair ou sombre. Les cônes détectent toutes les différentes couleurs que tu peux voir. Ces cônes ou bâtonnets, appelés photorécepteurs, travaillent ensemble pour détecter la couleur, la teinte et la luminosité afin de créer un champ de vision complet.

Tout, des graves blessures à la tête aux troubles congénitaux, peut causer des déficiences visuelles. La vision est souvent considérée comme le sens le plus dominant, c'est pourquoi les troubles de la vue peuvent être classés dans la catégorie des handicaps, en fonction de leur gravité. Une variété de conditions et de facteurs peuvent causer la myopie, qui se réfère à la capacité de voir les choses de près. Une autre condition est l'hypermétropie, qui signifie que tu peux voir les choses de plus loin. Les défauts des cônes peuvent entraîner un daltonisme partiel ou complet. Les personnes atteintes de ce trouble peuvent ne pas être capables de voir certaines couleurs mais en voir d'autres au lieu de voir toutes les couleurs comme étant grises.

Le son

L'ouïe est notre perception du son, qui est détecté sous forme de vibrations dans les oreilles. Les mécanorécepteurs de l'oreille perçoivent les vibrations, qui pénètrent dans le conduit auditif et traversent le tympan. Le marteau, l'enclume et l'étrier ne sont pas des outils mais des os situés au milieu de l'oreille. Ces os transfèrent les vibrations dans le liquide de l'oreille interne. La partie de l'oreille qui contient le liquide s'appelle la cochlée, qui contient de petites cellules ciliées qui envoient des signaux électriques en réponse aux vibrations. Ces signaux sont transmis par le nerf auditif directement au cerveau, qui détermine ce que tu entends.

Fg. 1 Le sens de l'ouïe. pixabay.com.

En moyenne, les gens peuvent détecter des sons dans une plage de 20 à 20 000 hertz. Les fréquences plus basses peuvent être perçues avec les récepteurs de l'oreille, mais les fréquences plus élevées sont souvent impossibles à percevoir par les animaux. En vieillissant, ta capacité à entendre les hautes fréquences diminue.

Le toucher

Notre sens du toucher est appelé sensation somatosensorielle et se situe autour des récepteurs neuronaux de la peau. Des mécanorécepteurssemblables à ceux des oreilles se trouvent également dans la peau. Ces récepteurs perçoivent des pressions plus ou moins fortes sur la peau - d'un léger effleurement à une pression ferme. Ces récepteurs peuvent également percevoir la durée et l'emplacement du toucher.

La particularité de notre perception somatosensorielle est la variété des choses que nous pouvons ressentir. Nos thermorécepteurs peuvent détecter différents niveaux de température. Grâce aux thermorécepteurs, tu n'as pas besoin de mettre ta main dans du feu pour sentir à quel point il fait chaud. Nos nocicepteurs travaillent à la fois dans le corps et dans la peau pour sentir la douleur. Ces trois récepteurs voyagent à travers le système nerveux périphérique jusqu'au système nerveux central et arrivent au cerveau.

Le goût

Le goût peut être l'un des sens les plus agréables à expérimenter, mais il contribue également à notre sécurité. Nos papilles gustatives ne te disent pas seulement si quelque chose a bon goût ou non, mais aussi si l'aliment contient des minéraux ou des substances dangereuses, comme du poison. Les papilles gustatives peuvent détecter cinq goûts de base : le sucré, l'amer, le salé, l'acide et l'umami. Les récepteurs de ces cinq goûts se trouvent dans des cellules distinctes sur toutes les zones de la langue.

Fg. 2 Goût, pixabay.com.

Il faut garder à l'esprit que la saveur des aliments n'est pas la même chose que le sens du goût. La saveur d'un aliment combine le goût, la température, l'odeur et la texture .Les papilles gustatives réagissent aux substances chimiques contenues dans les aliments et créent des impulsions neuronales qui sont envoyées au cerveau.

L'odorat

Notre sens olfactif, ou sens de l'odorat, travaille en étroite collaboration avec notre sens du goût. Les substances chimiques et minérales contenues dans les aliments, ou celles qui flottent simplement dans l'air, sont perçues par les récepteurs olfactifs de notre nez qui envoient les signaux au bulbe olfactif et au cortex olfactif. Il existe plus de 300 récepteurs différents dans le nez, chacun ayant un détecteur de molécules spécifique. Chaque odeur est composée de combinaisons de molécules spécifiques, et elles se lient à des récepteurs différents à des intensités différentes. Un gâteau au chocolat aura une odeur très sucrée, peut-être un tout petit peu amère, et un peu de tout un tas d'odeurs différentes. Contrairement aux autres récepteurs, les nerfs olfactifs meurent et se régénèrent régulièrement au cours de notre vie.

Les cinq organes des sens et leurs fonctions

Alors, comment transmettons-nous exactement les informations de nos sens à notre cerveau ? Notre système nerveux s'en charge pour nous.

Lorsque nous recevons des stimuli, comme regarder une image ou sentir des fleurs, ils sont convertis en un signal électrique envoyé dans notre cerveau. La plus petite quantité de stimuli nécessaire pour que la sensation se produise s'appelle le seuil absolu . Par exemple, il se peut que tu ne puisses pas goûter un seul petit grain de sel dans un repas parce que le seuil absolu est plus élevé que cela. Si tu ajoutes beaucoup plus de sel, le seuil sera dépassé et tu pourras le goûter.

Notre seuil absolu est lié à la loi de Weber, qui t'aide à voir si tu peux remarquer des différences dans nos environnements.

Le facteur qui affecte le processus d'interprétation des stimuli est la détection des signaux . Les différents récepteurs reçoivent leur propre forme de stimuli, qui transitent par différents processus pour être interprétés par le cerveau. L'adaptation sensorielle est ce qui se produit lorsque ces récepteurs perdent leur sensibilité en raison de changements dans l'environnement. C'est ainsi que tu es capable de mieux voir dans l'obscurité après y avoir passé quelques minutes.

Les sens chimiques

Le goût et l'odorat, autrement appelés gustation et olfaction, sont appelés sens chimiques. Tous les sens obtiennent des informations à partir de stimuli, mais les sens chimiques obtiennent leurs stimuli sous forme de molécules chimiques. Le processus par lequel nous percevons les odeurs et les goûts implique une transduction d'énergie et des voies spécialisées dans le cerveau. Cela semble compliqué, mais nous avons pratiquement des réactions chimiques miniatures pour pouvoir sentir et goûter les choses.

Les sens du corps

Les sens corporels de la kinesthésie et du sens vestibulaire fournissent des informations sur la position des parties de ton corps et sur les mouvements de ton corps dans ton environnement. La kinesthésie est le système qui te permet de percevoir la position et les mouvements des différentes parties de ton corps. Les récepteurs sensoriels de la kinesthésie sont les terminaisons nerveuses de tes muscles, de tes tendons et de tes articulations. Ton sens vestibulaire est ton sens de l'équilibre ou de l'orientation du corps.

Informations obtenues grâce aux cinq sens

Décortiquons un peu plus cette histoire de transduction. Nous avons nos sens chimiques et nos sens corporels, mais nous avons aussi une variété de processus de transduction d'énergie . Chacun des cinq sens comprend un ou plusieurs types de transduction d'énergie.

L'énergie peut se présenter sous des formes très diverses, dont certaines nous sont familières au quotidien et d'autres avec lesquelles nous sommes rarement en contact :

• Cinétique

• sonore

• chimique

• électrique

• la lumière

• Chaleur

• Nucléaire

• Magnétique

• Potentiel gravitationnel

• Potentiel élastique

Comment ressentons-nous ces types d'énergie ? Nous ressentons l'énergie cinétique et l'énergie thermique avec notre sens du toucher. Nous voyons la lumière et entendons le son. Comme nous l'avons déjà mentionné, nos sens du goût et de l'odorat font appel à l'énergie chimique.

Structures anatomiques des sens

Notre sens du toucher est simple : nous sentons les choses en les touchant avec notre peau. Nous pouvons également sentir nos récepteurs dans les muscles, les tendons, les articulations et les ligaments, mais la plupart de nos informations proviennent de notre peau. Pour l'ouïe, c'est toute notre oreille qui est impliquée pour que nous puissions capter les sons et savoir d'où ils viennent. Les récepteurs sensoriels de notre œil sont les photorécepteurs dont nous avons parlé précédemment, qui sont conservés dans la rétine . Les neurones sensoriels se connectent au système nerveux central directement à partir de l'œil.

Notre nez est composé de deux parties : les narines et le canal nasal. Les narines sont les deux ouvertures externes du nez, tandis que le canal s'étend jusqu'à l'arrière de la gorge. À l'intérieur du canal se trouve la muqueuse, qui contient de nombreux récepteurs olfactifs. Le nerf olfactif transmet les informations de la membrane au cerveau.

Sais-tu qu'il peut y avoir entre 10 et 50 récepteurs gustatifs par bourgeon du goût ? Il peut y avoir de 5 à 1 000 bourgeons gustatifs par pore. Si tu fais le calcul, cela fait beaucoup de récepteurs sur la langue. Cependant, ils ne sont pas tous destinés au goût. De nombreux récepteurs sont destinés au toucher, à la douleur et à la température.

Les cinq sens et la perception

Les cinq sens aident une personne à créer une perception objective de la réalité. Les sens sont essentiels pour nous permettre de traiter les informations provenant de notre environnement. Ils fonctionnent comme des outils physiologiques de sensation qui permettent à notre cerveau d'effectuer la perception. L'ouïe, en particulier, nous permet de distinguer les langues, les sons et les voix. Le goût et l'odorat nous donnent des informations importantes pour reconnaître les propriétés d'une substance.

Comment nos cinq sens fonctionnent-ils ensemble ? Laperception des sens est notre compréhension ou notre interprétation de ce que nous percevons. Au fur et à mesure que nous percevons le monde, nous apprenons à quoi ressemblent le son et l'apparence des choses, et bien d'autres choses encore.

Selon la psychologie de la Gestalt, nous comprenons visuellement les choses comme des modèles ou des groupes, plutôt que comme un tas de choses individuelles. Cela signifie également que nous pouvons établir des liens entre nos données sensorielles et nos connaissances.