Stratégie de marketing de Starbucks

Présentation de Starbucks

Le premier Starbucks a ouvert ses portes en 1971. Son nom s'inspire du conte classique Moby Dick, qui rappelle aux gens l'aventure maritime des premiers négociants en café. Le magasin de café appartenait à trois hommes d'affaires américains - Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker - mais il a ensuite été racheté par Howard Schultz. Inspiré par un voyage en Italie, Howard a fait de Starbucks une marque de café à base d'espresso. Le reste appartient à l'histoire - en 50 ans, Starbucks est devenue la plus grande chaîne de cafés du monde^.3

Depuis sa création, la mission de l'entreprise a toujours été "d'inspirer et de nourrir l'esprit humain - une personne, une tasse et un quartier à la fois". Après avoir redéfini la façon dont le café est consommé en Amérique, Starbucks est parti à la conquête du paysage du café dans le monde^entier4.

Stratégie marketing de Starbucks

Le marketing mix de Starbucks est un outil important qui permet à l'entreprise de promouvoir le bon produit au bon endroit et au bon moment. Mais examinons d'abord sa segmentation globale du marché et son ciblage :

Segmentation et ciblage du marché

La stratégie de segmentation de Starbucks consiste en une segmentation démographique basée sur l'âge, le revenu, le sexe et l'origine ethnique, ainsi qu'en une segmentation psychologique et géographique .

Les principaux groupes démographiques ont entre 25 et 40 ans avec un revenu élevé et les 18-24 ans issus de familles plus^aisées5.

En raison de son image de marque haut de gamme, Starbucks cible les clients de la classe moyenne et supérieure qui peuvent se permettre de payer plus cher pour un café luxueux. Ces clients apprécient également un environnement cosy et paisible où ils peuvent se réunir et se détendre avec leurs amis et leurs^proches5.

Stratégie produit de Starbucks

Le principal produit de Starbucks est le café - produit par quelques maîtres torréfacteurs triés sur le volet et ayant plus de 150 ans d'expérience. Ils utilisent des grains 100 % Arabica pour produire la meilleure qualité possible pour les amateurs de café.

En plus du café en magasin, Starbucks propose différentes options de torréfaction du café pour ceux qui veulent déguster la boisson à la maison. Il existe également une gamme d'autres boissons telles que des smoothies et du thé, des aliments tels que des collations et des produits de boulangerie, ainsi que des marchandises^.6.

La qualité supérieure, une grande variété de produits et un service clientèle de premier ordre sont des avantages concurrentiels importants pour Starbucks dans le secteur très encombré de l'alimentation et des boissons.

En tant qu'entreprise multinationale, Starbucks adapte ses produits aux goûts et aux préférences locales.

Stratégie d'emplacement de Starbucks

Starbucks vend ses produits dans un magasin conçu de manière unique pour chaque lieu.

Starbucks a également lancé "Starbucks on the go", une solution de boissons en libre-service haut de gamme avec une collection de boissons chaudes savoureuses. Elle peut être ajoutée au lieu de travail et à l'environnement public pour que les gens puissent préparer leurs propres boissons^.8 Pour ceux qui n'ont pas envie de faire la queue, Starbucks offre une option permettant aux clients de passer la commande dans leur appli, puis de les récupérer au moment qui leur convient.

Stratégie de promotion de Starbucks

La stratégie de promotion de Starbucks est unique et s'appuie rarement sur un modèle publicitaire. Les formats publicitaires traditionnels tels que les panneaux d'affichage, les journaux et les magazines ne sont pas utilisés par Starbucks pour attirer des clients potentiels. Au lieu de cela, l'entreprise croit en l'utilisation du bouche à oreille et des campagnes promotionnelles créatives^.9

Pour cultiver la fidélité à la marque, Starbucks lance les récompenses Starbucks et les cartes Starbucks. La carte Starbucks permet à l'entreprise de bénéficier d'une publicité gratuite chaque fois qu'un client achète une carte cadeau et la donne à son ami, à sa famille ou à ses partenaires commerciaux. Avec Starbucks Rewards, les clients peuvent échanger des boissons gratuites en accumulant des étoiles. Au Royaume-Uni, tu peux obtenir 3 étoiles pour chaque livre sterling dépensée. Avec 150 étoiles, ils peuvent obtenir une boisson de leur choix^{gratuitement10.}

Stratégie de prix de Starbucks

Starbucks emploie dans le monde entier une stratégie de prix basée sur la valeur , qui repose sur la perception qu'ont les clients de la valeur du produit, ce qui lui permet de bénéficier d'un profit tangible au fil des ans. Les trois facteurs clés qui rendent cela possible sont "la différenciation spécifique des produits, la communication et la compréhension de la valeur". En plus des bénéfices, la tarification basée sur la valeur aide Starbucks à construire une base solide de clients fidèles à hauts revenus et à renforcer l'image d'une marque haut de gamme^.11

Le prix du café Starbucks varie non seulement en fonction de sa taille et de son type, mais aussi en fonction des pays et des villes. Le tableau suivant montre le prix du même café Starbucks dans différentes parties du monde :

Prix pour la même tasse de café Starbucks dans le monde, StudySmarters Original, basé sur la ^boîte de bons12.

Une analyse de la stratégie marketing de Starbucks

Examinons les différents aspects de la stratégie marketing de Starbucks.

Mise en œuvre interculturelle

La stratégie de marketing est créée et adaptée dans différentes parties du monde. La première étape pour pénétrer un nouveau marché consiste à rassembler autant de connaissances que possible sur sa religion, sa culture, ses perceptions, ses goûts, ses croyances, ses préférences, ses attitudes et ses valeurs. Après cela, l'entreprise est en mesure de développer desoffres de produits et desagencements de magasins uniques pour correspondre auxgoûts et aux préférences locales . La stratégie publicitaire est également localisée en fonction de l'intérêt des clients, tandis que les magasins sont placés dans des endroits très fréquentés et très visibles pour maximiser la portée de la clientèle.

Pour garantir une opération standardisée à l'échelle locale, Starbucks met en place un système solide de recrutement et de formation des baristas et des gérants de magasin. Elle recherche des associés locaux expérimentés qui peuvent l'aider à pénétrer le marché rapidement et sans effort. Son objectif est de répandre les saveurs du café américain dans le monde entier et de constituer un portefeuille d'affaires international diversifié.

Qualité et connexion

Starbucks est fier de la qualité de ses produits. Non seulement les grains de café sont sélectionnés à partir de la meilleure source, mais le barista doit également suivre une formation approfondie. En plus de son offre originale, Starbucks adopte des boissons et des aliments locaux pour s'adapter aux différentes cultures. Cela est souvent bien perçu par les clients et augmente leur fidélité à la marque. Un autre aspect de l'activité de Starbucks consiste à renforcer les liens humains, ce qui se reflète dans l'atmosphère chaleureuse et conviviale de chacun de ses cafés.

Avantages et inconvénients de la stratégie marketing de Starbucks

La stratégie marketing de Starbucks présente plusieurs avantages :

• Le café de haute qualité est un argument de vente unique qui permet à Starbucks de vendre à un prix supérieur et de réaliser un bénéfice plus important

• L'atmosphère intérieure conviviale et chaleureuse correspond à la clientèle cible de Starbucks qui est constituée d'employés de bureau et d'étudiants éduqués et à hauts revenus qui ont besoin d'un endroit pour étudier, se réunir et interagir avec leurs amis et leurs proches.

• Les magasins au design unique et les produits adaptés permettent à Starbucks d'attirer les clients locaux au début et leur donnent l'occasion de découvrir la culture Starbucks.

• Les partenariats locaux sur les marchés étrangers fournissent des connaissances et de l'expérience qui aident Starbucks à pénétrer rapidement le nouveau marché et à éviter les réglementations complexes.

• Les magasins Starbucks sont situés dans des zones très fréquentées, ce qui donne à la marque plus de visibilité et une chance de réaliser des ventes.

Cependant, la stratégie marketing de Starbucks présente encore quelques aspects négatifs :

• La stratégie de prix premium peut faire perdre à Starbucks une bonne partie de ses clients, en particulier ceux des pays en voie de développement.

• Le fait de s'associer à des entreprises locales signifie que l'entreprise doit diviser ses revenus en recevant un bénéfice moindre.

• Le processus d'internationalisation entraîne également des coûts élevés, tels que la localisation, les taxes, les salaires et les programmes de formation.

• Avec un produit typique - le café et les snacks - Starbucks est confronté à une menace importante de la part d'entreprises comme Dunkin Donuts et McDonalds. Sans parler du nombre croissant de cafés et de restaurants locaux.

Starbucks est une multinationale qui tire son succès d'une stratégie marketing innovante et unique. Cette stratégie repose sur quatre piliers : Des produits de première qualité, des prix basés sur la valeur, des magasins au design unique et la publicité de bouche-à-oreille. Au-delà du marketing mix, l'attitude ouverte de Starbucks et sa capacité d'adaptation aux marchés du monde entier sont la clé de son énorme succès.

Références :

1. Statista, Revenu net de Starbucks dans le monde de 2003 à 2021, 2021.

2. Statista, Nombre de magasins Starbucks dans le monde de 2003 à 2021, 2021.

3. Time Out San Francisco, 2011.

4. Starbucks, Notre entreprise .

5. Sabrena Khanum Binti Nawab Zadah Khan, Segmentation et ciblage du marché de Starbucks, 2018.

6. Starbucks, Produits.

7. Days Translations, comment Starbucks s'adapte aux autres cultures, 2019.

8. Solutions de marque, Starbucks en déplacement.

9. Dexter Lee, Il est temps pour Starbucks de changer, 2017.

10. Starbucks UK. Cartes Starbucks.

11. Abhiyash Jain, Starbucks fixe le prix des produits en fonction de leur valeur et non de leur coût. Why, 2020.

12. Natalie Keegan, COFF UP ! Les différents prix que tu paieras à travers le monde pour ton café Starbucks préféré vont te choquer, 2017.