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- Taiichi Ohno
Pour comprendre ce que Taiichi Ohno entendait par cette déclaration, examinons ce qu'est exactement un stock, comment il peut être géré et discutons des raisons pour lesquelles il était préoccupé par les entreprises qui détenaient trop de stocks.
Lagestion des stocks est la gestion des biens détenus par une entreprise.
L'inventaire est un stock de marchandises qui est inscrit à l'actif circulant du bilan de l'entreprise.
Il existe généralement trois types de stocks.
1. Matières premières ou composants : stock acheté auprès des fournisseurs et qui doit être utilisé pour la fabrication.
Du bois et des vis pour fabriquer une table.
2. Travaux en cours : produits semi-finis ou partiellement finis.
Un pied de table fabriqué à partir d'un morceau de bois.
3. Produits finis : produits finis prêts à être distribués.
Une table complète destinée à être vendue dans un magasin de meubles.
Quelles sont les raisons de conserver des stocks ?
Voyons pourquoi les entreprises peuvent décider de conserver leurs stocks.
Permettre une production plus efficace
Le manque de matières premières ne ralentit pas seulement la production, mais affecte également les autres étapes de la chaîne d'approvisionnement. Des approvisionnements limités pourraient conduire à ce que les produits ne soient pas terminés à temps, ce qui peut entraîner l'annulation de commandes et la perte de ventes. Tenir des stocks peut éviter cela en s'assurant que les matériaux nécessaires sont disponibles à tout moment.
Se prémunir contre les retards de livraison
Le fait d'avoir des stocks permet à l'entreprise de maintenir la production en attendant l'arrivée de nouveaux matériaux. Le stock de sécurité peut servir de tampon en cas d'événements tels que des catastrophes naturelles ou des pertes de marchandises.
Réduire les coûts d'achat
Les fournisseurs ont tendance à offrir des réductions pour un grand nombre de marchandises. En achetant en gros, l'entreprise peut profiter de prix plus bas, ce qui réduit le montant que les clients doivent payer pour les produits finaux. Cependant, le niveau élevé des stocks entraînera un stockage et une maintenance plus coûteux.
Répondre à une demande inattendue
La demande de biens n'est pas constante mais fluctue énormément au cours de l'année. Par exemple, des occasions spéciales comme Noël, la Saint-Valentin et Halloween peuvent faire grimper la demande de certains produits. Garder des stocks permet aux entreprises de répondre aux besoins des clients pendant les hautes saisons. L'essentiel est de faire le bon montant de commande pour éviter un stockage excessif des stocks.
Quels sont les coûts des stocks ?
Il existe trois principaux types de coûts d'inventaire :
Frais de commande
Il s'agit des coûts liés à la commande de marchandises. Par exemple, les coûts administratifs, les coûts d'inspection, le coût de la passation d'une commande auprès d'un fournisseur.1
Pour minimiser les coûts de commande, une entreprise peut calculer l'EOQ (Economic Order Quantity) - une quantité de commande optimale aux coûts totaux les plus bas.
Coûts de détention (coûts de portage)
Il s'agit des coûts associés aux stocks invendus, notamment2:
Coûts d'opportunité : Il s'agit de l'argent qui pourrait être investi ailleurs s'il n'était pas utilisé dans l'inventaire. Par exemple, si tu investis 10 000 £ dans l'entreposage, tu ne pourrais pas l'utiliser pour acheter de nouveaux meubles de bureau.
Coûts de stockage : Il s'agit des coûts de stockage de l'inventaire physique. Par exemple, l'entreposage, les loyers d'entreposage, les services publics, l'assurance. Une augmentation des stocks s'accompagne d'une augmentation des coûts de stockage.
Salaires : Ce sont les salaires que tu verses aux employés qui travaillent à l'entrepôt et qui exécutent la commande.
Coûts de dépréciation : Ce sont les coûts encourus lorsque la valeur de ton stock s'apprécie avec le temps. Par exemple, les produits deviennent obsolètes.
Frais de pénurie
Il s'agit des coûts qui sont encourus lorsque les stocks sont épuisés. Par exemple, une perte de ventes due à des commandes non honorées et des frais d'expédition du jour au lendemain pour acquérir des stocks qui ne sont pas disponibles.
Planification et contrôle des stocks dans la chaîne d'approvisionnement
La planification des stocks est un aspect important de la chaîne d'approvisionnement puisqu'elle permet de contrôler le niveau des stocks détenus. Cela permet à l'entreprise de suivre sa production et de répondre aux besoins des clients tout en se protégeant contre la perte de marchandises ou les retards de livraison des fournisseurs.
La planification et le contrôle des stocks sont également liés au fonds de roulement de l'entreprise - l'argent utilisé pour payer les dépenses à court terme (dans l'année). Si l'entreprise dépense trop d'argent pour conserver ses stocks, elle risque de ne pas avoir assez de capital pour d'autres activités commerciales. Pour équilibrer le fonds de roulement, les entreprises doivent commander la bonne quantité de stock au bon moment. Ainsi, l'objectif principal du contrôle des stocks est de minimiser les coûts des stocks.
Tableaux de contrôle des stocks
Un tableau de contrôle des stocks est un outil efficace pour gérer les niveaux de stock et minimiser les coûts des stocks (voir la figure 1 ci-dessous).
Figure 1. Tableau de contrôle des stocks, StudySmarter
Les composants du tableau de contrôle des stocks :
- Le niveau de stock maximum : la plus grande quantité de stock qu'une entreprise peut détenir.
- Ledélai d'approvisionnement : le temps qu'il faut pour que le stock arrive à partir du moment où il est commandé.
- Leniveau de réapprovisionnement : le point de déclenchement de la commande d'un nouveau lot de fournitures.
- Quantité de réapprovisionnement : la quantité commandée à chaque fois.
- Le niveau de stock minimum : la plus petite quantité de stock qu'une entreprise souhaite conserver.
- Lestock tampon (stock de sécurité) : l'excédent de stock que l'entreprise veut conserver pour se prémunir contre les imprévus.
Quels sont les facteurs qui influencent le niveau des stocks ?
Il est important d'avoir le bon niveau de stock car cela permet à l'entreprise de suivre la production en attendant l'arrivée de nouveaux matériaux. Les stocks réservés servent également de tampon en cas d'événements imprévisibles tels que des catastrophes naturelles ou des crises économiques.
Voici quelques facteurs qui influencent le niveau des stocks :
- Il s'agit de lavitesse à laquelle le stock est épuisé : C'est aussi ce qu'on appelle le taux de rotation des stocks. Généralement, l'entreprise doit détenir plus de stock si les fournitures ont tendance à s'épuiser rapidement.
- L'espace disponible dans l'entrepôt : Un espace de stockage plus important permet de contenir plus de stocks.
- Fiabilité du fournisseur: Si les fournisseurs livrent toujours les marchandises à temps, l'entreprise peut conserver moins de stocks.
- La nature du produit: Les produits périssables tels que la viande, les produits laitiers ou les produits frais ne peuvent pas être conservés longtemps dans des conditions de stock normales.
- Le délai d'approvisionnement du fournisseur: Le délai d'approvisionnement est le nombre de jours qui s'écoulent entre le moment où la commande est passée et celui où elle est livrée. Plus le délai d'approvisionnement est court, plus le stock qu'une entreprise doit détenir est réduit.
- La demande pour le produit: Une demande de produit plus élevée nécessitera un stock disponible plus important. Par exemple, une entreprise doit maintenir un niveau de stock plus élevé pendant une saison de pointe.
Inventaire - points clés
- L'inventaire est le stock de marchandises détenu par une entreprise. Il est divisé en trois catégories : les matières premières, les travaux en cours et les produits finis.
- Lesraisons de conserver des stocks sont notamment d'assurer une production sans faille, de réduire les coûts d'achat, de se prémunir contre les retards de livraison et de répondre à des demandes inattendues.
- Laplanification et le contrôle des stocks sont essentiels pour maximiser le coût de détention des stocks et garantir un stock suffisant pour la production.
- Les éléments clés du tableau de contrôle des stocks comprennent lesniveaux de stock maximum et minimum, le délai d'exécution, les niveaux de commande et le stock de sécurité.
- Lesfacteurs qui déterminent le niveau de stock comprennent la disponibilité de l'espace d'entreposage, la fiabilité du fournisseur, la nature du produit, le délai d'exécution et la demande pour les marchandises.
- Lescoûts d'inventaire les plus courants comprennent les coûts de commande, les coûts de stockage et les coûts de pénurie.
Références
1. Wikiaccounting, Coût de commande : Définition, formule, exemple, et comment ça marche, 2022.
2. Shannon Callarman, Quel est le coût de détention des stocks ? Le prix du stockage dans le commerce électronique, 2020
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