Cavité buccale

Définition de la cavité buccale

Également appelée bouche, la cavité buccale est l'ouverture de forme ovale par laquelle l'air, les aliments et les liquides pénètrent dans le corps humain. La cavité commence au niveau des lèvres et se termine au niveau de la gorge. Elle contient de nombreuses structures, notamment les lèvres, le palais dur et mou, la langue, les dents, les gencives et les glandes salivaires.

Fig. 1 - La cavité buccale joue un rôle essentiel dans la production de la parole.

Structure de la cavité buccale

De nombreuses structures composent la cavité buccale. Ces structures jouent un rôle dans les fonctions de la cavité buccale, en particulier la parole. Elles travaillent ensemble pour former les sons de la parole et permettre une communication intelligible entre les personnes.

Les lèvres

Les lèvres sont des plis musculaires qui entourent la cavité buccale et façonnent les sons de la parole. Par exemple, elles se ferment lorsqu'un anglophone prononce la lettre /m/, mais elles sont arrondies lorsqu'il prononce la lettre /o/. Ces sons émis avec les lèvres sont appelés sons labiaux.

Le palais dur

La voûte de la bouche s'appelle le palais. Il existe deux parties de la surface du palais, le palais dur et le palais mou. Le palais dur est la partie antérieure, osseuse. Lorsque le corps de la langue se rapproche du palais dur pendant la parole, les sons produits sont appelés sons palatins, comme /j/.

Palais mou

Également appelé velum, le palais mou est la partie postérieure du palais et le gardien de la cavité nasale. Il empêche généralement le passage de l'air par le nez, mais il y a certains sons nasaux, comme /n/, qu'il abaisse pour permettre le passage de l'air nasal. Le corps de la langue touche également le velum pour produire les sons /k/ /g/ et /ŋ/.

Crête alvéolaire

La crête alvéolaire est une petite protubérance épaisse qui sépare les dents supérieures et le palais dur. La langue touche la crête pour former les consonnes, ce qui aide les gens à articuler lorsqu'ils parlent. Les sons tels que /z/ et /s/ dépendent fortement de cette zone.

Fig. 2 - Les lèvres façonnent les sons qui sortent de la cavité buccale.

Glandes salivaires

Les glandes salivaires de la cavité buccale produisent un liquide extracellulaire appelé salive. Ces enzymes aident les gens à digérer les aliments et favorisent la production de la parole en lubrifiant la cavité buccale.

La langue

La langue est une partie molle et musculaire du plancher de la bouche. Elle est recouverte d'organes sensoriels appelés papilles gustatives qui aident à goûter les aliments. Elle est également utilisée pour parler, car les mouvements de la langue et des lèvres façonnent les sons émis par une personne.

Les dents

Les dents sont des structures dures, codées par l'émail, qui aident à décomposer les aliments. Les dents favorisent également la parole car elles contrôlent la circulation de l'air dans la cavité buccale. La langue effleure également les dents de différentes manières pour aider à former une variété de sons. Par exemple, lorsque la langue effleure la rangée supérieure des dents, on peut produire le son "TH".

Diagramme de la cavité buccale

Le schéma ci-dessous représente l'emplacement de toutes les structures de la cavité buccale.

Fig. 2 - Schéma de la cavité buccale

Fonction de la cavité buccale

La cavité buccale joue un rôle dans la production de la parole, la digestion et la respiration.

Production de la parole

Un son oral est un nom pour tout son qui passe par la cavité buccale. Lorsque l'on parle, la pression de l'air monte des poumons dans le larynx (également appelé boîte vocale), ce qui fait vibrer les plis vocaux. De là, le son traverse le pharynx jusqu'à la cavité buccale. Là, les différents mouvements des structures comme la langue et les lèvres façonnent le son en une parole articulée.

Lorsque l'air circule à travers toutes ces structures sans obstruction, les humains peuvent produire des voyelles, ou des sons ouverts. Le flux d'air doit être obstrué pour produire l'une des vingt-quatre consonnes phonétiques de l'anglais. Le tableau suivant montre comment les structures de la cavité buccale s'assemblent pour produire chaque son.

Consonnes avec ou sans voix

Il existe deux types de consonnes phonétiques : les consonnes voisées et les consonnes sans voix. Les consonnes voisées sont des sons consonants produits par la vibration des cordes vocales dans le larynx. Une fois que l'air monte dans le larynx, la cavité buccale le transforme en l'une des consonnes voisées et des mélanges suivants : B, D, G, J, L, M, N, V, W, Y, Z, Ng, R, Sz et Th.

Les consonnessans voixsont des sons consonantiques qui ne nécessitent pas la vibration des cordes vocales. Dans ces cas, l'air circule librement des poumons à la cavité buccale, et les structures de la cavité buccale contrôlent le son qui est produit. Les consonnes sans voix sont Ch, F, K, P, S, Sh, T et TH.

Sous l'égide des consonnes voisées et aphones, les consonnes phonétiques sont également soit des plosives, soit des fricatives.

Plosives

Il arrive que les cavités nasales et buccales soient toutes deux fermées et que le flux d'air soit bloqué. La pression s'accumule dans la cavité buccale et est brusquement relâchée lors de l'aspiration. Les sons qui en résultent sont appelés plosives. Par exemple, //b/, /d/ et /g/ sont des plosives voisées, et /p/, /t/ et /k/ sont des plosives sans voix.

Fricatives

Les fricatives sont produites lorsque deux articulateurs se rapprochent l'un de l'autre, mais qu'une petite ouverture permet un écoulement régulier de l'air. Le bruit de frottement qui en résulte s'appelle une fricative.

Il existe deux types de fricatives : les fricatives en fente, dans lesquelles la langue est plate, et les fricatives en sillon, dans lesquelles la langue forme un sillon. Par exemple, /f/ est une fricative sans voix et /v/ est une fricative voisée. Par ailleurs, /s/ est une fricative sans voix et /z/ est une fricative voisée.

Fig. 3 - La cavité buccale est la dernière chambre de résonance.

Digestion

La cavité buccale est le premier organe du processus de digestion, facilitant la première étape, appelée ingestion. Les gens introduisent les aliments dans leur cavité buccale et les décomposent en les mâchant. En mâchant les aliments en petits morceaux, les glandes salivaires produisent de la salive qui ajoute des enzymes, ce qui déclenche le processus de digestion chimique. Pendant ce temps, la langue crée une petite masse appelée bolus à partir des aliments mâchés. La langue déplace le bol alimentaire vers le bas, afin qu'il puisse traverser le pharynx et descendre dans l'œsophage.

La respiration

La cavité buccale est la deuxième ouverture des voies respiratoires. L'air pénètre généralement dans la cavité nasale, où il est réchauffé, hydraté et filtré. Lorsque l'air passe par la cavité buccale, ces processus ne se produisent pas, mais l'air a une distance plus courte à parcourir pour entrer dans les poumons.

Différence entre la cavité buccale et la cavité buccale

Parfois, les gens utilisent les termes cavité orale et cavité buccale de façon interchangeable. Cependant, la cavité buccale fait techniquement référence à l'ensemble de la bouche et à toutes les structures susmentionnées. La cavité buccale est le nom de la section de la cavité buccale située à l'intérieur des joues jusqu'au début des dents. Elle est également appelée vestibule buccal.